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          冬天這么冷 吃水果會不會傷胃
          【水果行業網】 時間:2019-12-21 來源:杭州網 【收藏本頁
          冬天寒冷,但是也干燥,本應該多吃點水果幫助補水。然而,很多人,尤其是老年人群和女性群體,對“吃水果”這件事卻格外小心。他們往往都認為水果太涼,冬季吃會傷胃,不少人吃了后也的確會覺得肚子不舒服,甚至有拉肚子或是痛經等癥狀。

          那么,冬天吃水果真的會傷胃嗎?下面就趁“冷”說說冬天里如何吃水果。

          沒有什么水果可以“傷胃”

          “涼性”水果會“傷胃”?其實,在營養學上,水果并沒有涼熱之分。對于健康人來說,沒有什么水果可以“傷胃”。除非對某些水果過敏,否則不應該限制吃某些種類的水果。

          至于冬天水果的溫度低,有些人吃了會覺得不舒服,甚至拉肚子、痛經,也不用人人都不敢吃水果。的確會有一些人的腸胃活力差一些,對溫度低的食物比較敏感,所以吃了涼的食物會不舒服。

          吃水果后拉肚子有三種原因,水果不耐受或過敏體質;水果被細菌、寄生蟲卵污染;果糖不耐。但都跟“涼”沒關系。

          加熱后再吃水果也不必太在意營養損失

          冬天吃水果可不可以加熱后再吃呢?水果煮熟后會不會損失營養?

          其實,加熱所導致的營養損失并沒有大家想象的那么多。水果中最怕熱的營養主要是維生素C和B族維生素等,但損失一般也不會超過50%;至于其他營養素,比如類胡蘿卜素,它是不怕熱的,加熱也不會怎么損失。而且,損失也并不意味著完全沒有了,跟完全不吃水果相比,熟吃水果還是可以獲得大部分營養的。

          此外,水果煮熟后,減少了纖維等成分對消化道的刺激,對于消化能力還不是很健全的孩子、老人來說,其實是不錯的選擇;加熱后別有一番風味,比如,很多人喜歡吃蘋果餅、雪梨湯、黃桃派……都是非常不錯的選擇。

          吃水果應注意“適量吃”和“吃多樣”

          水果中有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和多酚類植物抗氧化物質等有益健康的成分。已經有太多的研究證實,適當吃水果對人體是有益的,能夠減少高血壓、高血脂、中風和各種癌癥的風險。所以,冬天也應該盡量適量地攝入水果。

          具體“吃法”有三條:適量吃。只要你吃水果后并沒有表現出任何不適,就完全可以放心地吃。膳食指南推薦我們每天吃200-400克水果;吃多種水果。盡量吃不同種類的水果,增加食物多樣性;如果覺得太涼,可以適當加熱,或者提前拿到溫度高一點的環境里放置到能接受的溫度再吃。

          來源:北京青年報    作者:    編輯:鄭海云  
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