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          飲食健康  
          彩色水果蔬菜抗癌效果真的很好嗎
          【水果行業網】 時間:2020-04-11 來源:搜狐網 【收藏本頁
            我們日常的飲食都是離不開各種五顏六色的食物的,不過有時候一些蔬菜卻是最好的抗病抗癌食物了,尤其是一些五顏六色的食物都是具有很高的價值和效果的。還有一些專家建議我們要合理的飲食合理的保健營養呢!

            美國營養專家最新研究稱,多吃“彩虹果蔬”(彩色水果蔬菜)可能是飲食抗癌的關鍵。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季達到“營養高峰”,這時正是攝入此類食物的最佳時機。

            美國波士頓達納-法伯癌癥研究所高級營養專家斯泰茜·肯尼迪博士表示,多項研究證實“每日一蘋果,醫生遠離我”具有科學道理。每天吃一個蘋果有助于預防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌。蘋果中的檞皮素(quercetin)是一種強力抗氧化營養素,對細胞DNA具有保護作用,進而降低罹患癌癥的幾率??夏岬喜┦勘硎?,吃蘋果的關鍵是要連皮吃。蘋果皮中含有很多營養素。

            蔓越橘是另一種健康時令水果,其營養價值在秋季達到峰值??夏岬喜┦拷ㄗh,秋季可以適當冷凍一些蔓越橘,全年都可以食用。研究發現,蔓越橘中的安息香酸(benzoic acid)可以抑制肺癌和腸癌以及某些白血病。

            秋季多彩蔬菜包括:甜菜根、胡蘿卜和歐洲蘿卜(Parsnips,又稱防風草)等??夏岬喜┦拷ㄗh,這些蔬菜可以多吃。他說:“果蔬色彩越深越亮,其抗癌營養素水平就越高?!笨夏岬喜┦窟€指出,羽衣甘藍、西蘭花、卷心菜和球芽甘藍等深色帶葉蔬菜也非常重要。多吃此類蔬菜可降低肺癌、前列腺癌和胃癌危險??夏岬喜┦空f:“羽衣甘藍是抗癌首選,因為其中富含的植物營養素吲哚(indoles,一種白色結晶化合物)可刺激肝臟排毒,有助抗擊癌癥?!?br />
            彩色水果蔬菜抗癌效果真的很好?各種各樣的蔬菜都是具有不同的價值和效果,合理的飲食更健康。綜合飲食抗癌效果最佳。
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